Цены на продукты питания в Канаде продолжают расти, в то время как инфляция снижается. Вот почему

Политолог Сара Мартин говорит, что цепочка поставок продуктов питания по форме напоминает песочные часы, а не прямую линию.

На вершине этих песочных часов находится группа, которую она называет «кормильцы» — то есть производители еды. Внизу — «едоки», или потребители. В центре, где сжимаются песочные часы, находятся корпорации.

По словам доцента, крупные торговые и продовольственные компании являются одной из причин того, что цены на продукты питания продолжают расти, даже несмотря на снижение инфляции и цен на энергоносители.

Инфляция в Канаде снизилась до 1,7 % в апреле, в основном благодаря отмене потребительского налога на выбросы углекислого газа, согласно данным Статистического управления Канады.

Между тем, согласно другому отчету Статистического управления Канады, опубликованному ранее в этом месяце, стоимость продуктов питания, купленных в магазинах, в апреле выросла на 3,8 % по сравнению с прошлым годом.

Мартин говорит, что компании защищаются от подобных экономических потрясений.

Одним из самых значительных факторов, способствовавших ускорению роста в годовом исчислении, стала свежая или замороженная говядина, которая, согласно отчету, выросла на 16,8 %.

«Мясо — это интересный рынок, — говорит Мартин.

По ее словам, уникальность ситуации заключается не только в том, что в мясном бизнесе Северной Америки участвует всего несколько крупных игроков, но и в том, что животные могут перемещаться через канадские и американские границы «довольно часто».

Во многих случаях скот выращивают в Канаде, затем отправляют в Соединенные Штаты для получения субсидированных кормов и труда на бойне, а затем продукт отправляют обратно в Канаду.

«Десятилетия свободной торговли создали эти действительно запутанные сети, — говорит Мартин.

Они стали еще более запутанными после того, как президент США Дональд Трамп развязал глобальную торговую войну, введя тарифы на различные мясные продукты, такие как говядина и свинина. Экономическая неопределенность, возникшая в результате этого, приводит к тому, что те, кто находится на дне песочных часов, испытывают некоторый шок от цен».

По словам Мартин, неопределенность вредна для бизнеса.

«Когда происходят экономические потрясения и деловой климат становится непредсказуемым, цены часто растут», — сказала она.

«При таком контроле над рынком вы можете наблюдать такую концентрацию корпораций — эту щепотку в песочных часах. Вы можете увидеть, как инфляция продавцов может развиваться очень быстро».

Мартин добавила, что любой рост цен на продовольствие усугубляет «и без того тревожный уровень отсутствия продовольственной безопасности» в провинции.

Лесли Берджесс — исполнительный директор фуд банка «Bridges to Hope» в Сент-Джонсе. Она говорит, что ее организация постоянно следит за стоимостью продуктов.

По словам Берджесса, «Bridges to Hope» обслуживают около 1400 человек в месяц. Команда пытается найти творческие пути решения проблемы продовольственной инфляции, чтобы сохранить уровень обслуживания.

В марте организация внедрила модель выбора, и Берджесс говорит, что это помогает.

Клиенты могут сами выбирать, какие продукты им нужны в тот или иной момент, а не брать домой заранее упакованные корзины. По словам исполнительного директора фуд банка, новая модель помогает обеспечить людей едой, которая лучше соответствует их потребностям и предпочтениям, и помогает «Bridges to Hope» наилучшим образом использовать свои ресурсы.

По словам Берджесс, ежемесячно «Bridges to Hope» тратят около $18 тыс. и она заметила, что некоторые регулярно закупаемые товары подорожали с декабря на 25 %.

Она по-прежнему ожидает высокого спроса в летние месяцы.

«Каждое утро, когда мы открыты, а это четыре утра в неделю, мы обслуживаем от 70 до 100 человек», — говорит Берджесс. «Наша работа заключается в том, чтобы убедиться, что мы получаем продукты лучшего качества по лучшей цене».