Почти 90% канадцев регулярно едят морепродукты и рыбу - несмотря на высокие цены: опрос

О том, что рыба и другие блюда из морепродуктов регулярно включаются в их рацион, заявили 87% канадцев в ходе опроса, проведенного Лабораторией агропродовольственной аналитики при Университете Далхаузи и Институтом Ангуса Рида.

Результаты, опубликованные во вторник, показали, что, несмотря на то, что ежедневное потребление морепродуктов в стране редкость, канадцы едят их еженедельно и ежемесячно.

Онлайновый опрос проводился в июне и включал около 1000 взрослых канадцев.

Стефани Коломбо, доцент и заведующая кафедрой канадских исследований в Университете Далхаузи, сказала, что она была удивлена, обнаружив, что столь значительная часть канадцев регулярно употребляет морепродукты.

Однако, по ее словам, полученные результаты соответствуют общемировым тенденциям, связанным с увеличением потребления животного белка, включая рыбу.

В Британской Колумбии 45,8% респондентов заявили, что еженедельно употребляют рыбу и морепродукты, в Атлантических провинциях аналогичный показатель составил 39%.

Самый низкий показатель еженедельного потребления морепродуктов – в Квебеке (27,2%).

Четверо из десяти жителей страны также готовы платить больше за сертифицированные экологически чистые морепродукты, говорится в исследовании.

Канадцы в основном покупают рыбу – форель или лосось. Реже употребляют мидии, устрицы, моллюсков или ракообразных.

Кроме того, большинство опрошенных едят морепродукты дома (60%), а не в ресторане (31%).

Большинство также предпочитают морепродукты канадского, а не импортного производства.

Для 64% канадцев, принявших участие в опросе, основным мотивом употребления морепродуктов является правильное питание.

«Канадцы хотят есть здоровую пищу», – сказала Коломбо.

Экология и изменение климата также являются важными факторами при выборе продуктов питания, заявили более половины участников опроса.

Почти каждый четвертый (21%) в качестве причины потребления морепродуктов назвал доступность цены.

Что касается вида морепродуктов, то большинство канадцев предпочитают замороженные морепродукты свежим, однако существуют и некоторые демографические различия.

Среди респондентов поколения Z в возрасте от 18 до 29 лет 49% заявили, что предпочитают замороженные морепродукты, по сравнению с 39% среди представителей поколения X в возрасте от 44 до 58 лет.

В отношении свежих морепродуктов эта пропорция снизилась: 16,9% представителей поколения Z выбрали этот вариант, а 31,5% представителей поколения X – аналогичный.

По словам Коломбо, удобство – одна из причин, по которой замороженные морепродукты пользуются наибольшей популярностью, особенно среди молодого поколения.

Дикие морепродукты также оказались более популярным выбором по сравнению с выращенными, причем среди провинций лидирует Британская Колумбия (67,9%).