В августе канадцы заплатили за продукты питания на 3,5 % больше. Что вызывает рост цен?

Канадцы, считающие, что в августе их расходы на продукты питания выросли, правы. Инфляция на продукты питания в августе увеличилась на 3,5% по сравнению с общим индексом потребительских цен, который вырос на 1,9%.

Индекс потребительских цен (CPI) регулярно публикуется Статистическим управлением Канады и отражает изменения цен на потребительские товары и услуги, сравнивая стоимость фиксированной корзины товаров, таких как продукты питания, одежда, бензин, услуги сотовой связи и путешествия. Это основной показатель инфляции в стране.

Согласно последнему отчету Loblaw Food Inflation Report, большая часть разницы между августовским показателем продовольственной инфляции и индексом потребительских цен может быть объяснена общими глобальными факторами, такими как рост транспортных и энергетических затрат в цепочках поставок, а также погодные условия, повлиявшие на производство сельскохозяйственной продукции и мяса.

Каково влияние засухи на продовольственные культуры?

В атлантических провинциях, Квебеке и некоторых частях Онтарио в августе было необычно мало осадков, отмечается в отчете. Такие культуры, как кукуруза, соя, черника и корнеплоды, испытывали стресс в критические фазы роста, что привело к снижению урожайности.

Это означает, говорит Loblaw, что продуктовым магазинам приходится раньше переходить на импорт или продавать товары, которые могут быть немного меньше обычного размера.

Засушливые условия также увеличивают стоимость орошения и кормов, особенно для кормовых культур и скота.

Как изменилась стоимость мясных продуктов в августе?

По данным Статистического управления Канады, одним из основных факторов роста цен стало подорожание мяса, которое выросло на 7,2% в годовом исчислении после роста на 4,7% в июле. Повышение цен на свежую или замороженную говядину (+12,7%) и переработанное мясо (+5,3%) оказало давление на рост индекса потребительских цен в прошлом месяце.

«Рост цен на говяжий фарш и ряд категорий переработанного мяса внес наибольший вклад в повышение цен».

Цены на фрукты и овощи тоже выросли?

По данным StatCan, положительным моментом является то, что в августе цены на свежие фрукты снизились на 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, после роста на 3,9% в июле. «Снижение цен на виноград, другие свежие фрукты и ягоды (включая вишню) в наибольшей степени повлияло на годовое снижение цен на свежие фрукты в августе».

StatCan признал, как и Loblaw в своем отчете, что цены на свежие фрукты и овощи подвержены сезонным колебаниям из-за таких факторов, как погода в период вегетации.

Что такое «борьба за еду»?

14 сентября во время сессии вопросов лидер консерваторов Пьер Пуальевр выступил в Палате общин, чтобы задать премьер-министру Марку Карни вопрос о продовольственной инфляции. Канадцы сейчас испытывают то, что он назвал «трудностями с питанием», которые, по его словам, «часто имеют более низкую питательную ценность, потому что это все, что они могут себе позволить».

Он утверждал, что «инфляция цен» ускорилась почти вдвое по сравнению с целевым показателем Банка Канады, что не соответствует действительности. Рост индекса потребительских цен в августе на 1,9% ниже целевого показателя инфляции центрального банка, который составляет 2%.

Пуальевр также заявил, что инфляция цен в Канаде растет на 50% быстрее, чем в США, что опять же не совсем верно. По данным Bureau of Labor Statistics, за последние 12 месяцев, закончившиеся в августе, индекс потребительских цен в США вырос на 2,9%.

Канада хуже США справляется с инфляцией цен на продовольствие?

Однако сравнение инфляции цен на продовольствие в США и Канаде показывает явное различие.

В августе 2025 года цены на продовольствие в США выросли на 0,5% за месяц, а годовой рост цен на продовольствие достиг 2,7% (по сравнению с 3,5% в Канаде).

Тем не менее, по данным Bureau of Labor Statistics, скачок в США знаменует собой значительное ускорение месячной инфляции на продовольственные товары — самый большой месячный скачок цен на продукты питания с августа 2022 года.

Пуальевр спросил Карни о «либеральных налогах» на продукты питания, на что премьер-министр ответил, что на продукты питания не распространяется НДС. Большинство продуктов питания в Канаде не облагаются НДС. К ним относятся свежие, замороженные и консервированные фрукты и овощи, хлеб, крупы, неароматизированные молочные продукты, яйца, мясо, птица, рыба, кофейные зерна и простая бутилированная вода.

Налогооблагаемыми продуктами питания являются такие товары, как газированные напитки, снеки, салаты и сэндвичи.

Как тарифы влияют на цены на продукты питания?

В отчете Loblaw о продовольственной инфляции также затронута актуальная тема тарифов. «С момента начала публикации этого отчета тарифы являются постоянным препятствием для продовольственной инфляции».

Продавец продуктов рассказал, что с 1 сентября Канада отменила ответные пошлины на большинство продуктов питания, импортируемых из США, и покупатели «могут ожидать, что пошлины будут отменяться волнами — сначала произойдет самое быстрое снижение цен на продукты (кровяные апельсины, лимоны и арахис уже поступили в продажу), затем на свежие продукты, такие как мясо, птица и молочные продукты, а затем на упакованные продукты и продукты длительного хранения, по мере того как розничные продавцы будут распродавать запасы».

Одним из наиболее заметных продуктов, затронутых тарифной войной, был апельсиновый сок. Цены на импорт из США резко выросли по сравнению с альтернативными продуктами, «переработанными в Канаде», но с отменой тарифов ситуация выровнялась.

Негативным моментом для любителей кофе, по словам Лоблоу, является то, что цены вновь поднялись почти до максимума 2025 года после введения администрацией Трампа 50-процентной пошлины на импорт из Бразилии.

«В то же время бразильские производители удерживают свои зерна и более осторожно подходят к продажам, что приводит к сокращению доступного предложения. В совокупности эти факторы поддерживают волатильность на мировых рынках кофе».