В Канаде ожидают подорожания продуктов из-за Эль-Ниньо в 2027 году

Подорожание может затронуть хлебобулочные изделия, крупы, овощи, фрукты и другие повседневные товары.

Об этом сообщает Daily Hive со ссылкой на исследование профессора Университета Далхаузи Сильвена Шарлебуа, опубликованное в октябре 2026 года.

По оценке эксперта, сочетание неблагоприятных погодных условий в сельскохозяйственных регионах и повышения стоимости импорта создаёт дополнительные риски для канадского продовольственного рынка.

Почему Эль-Ниньо может повлиять на цены

Эль-Ниньо представляет собой природное климатическое явление, связанное с повышением температуры поверхностных вод в центральной и восточной частях Тихого океана.

Оно изменяет характер осадков и температурные условия в разных регионах мира.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Эль-Ниньо может вызывать продолжительные засухи и сильную жару в одних странах, а также интенсивные осадки и наводнения в других.

Такие изменения способны сокращать урожайность, повреждать сельскохозяйственные культуры и нарушать поставки продовольствия.

Согласно прогнозу Национального управления океанических и атмосферных исследований США от 8 октября, вероятность сохранения сильного или очень сильного Эль-Ниньо до периода января–марта 2027 года превышает 83%.

Влияние на розничные цены зависит от масштабов потерь урожая, стоимости транспортировки, валютных курсов и других экономических факторов.

Какие продукты могут подорожать

Сильнее всего изменения на мировых сырьевых рынках могут затронуть продукты, производство которых зависит от зерновых культур.

По данным, приведённым Сильвеном Шарлебуа, за последний год цены на отдельные сельскохозяйственные товары изменились следующим образом:

• Пшеница – рост на 48,4%.
• Рис – на 38,9%.
• Соевые бобы – на 29,7%.
• Кукуруза – на 21,4%.
• Сахар – на 17,1%.

Эти показатели относятся к стоимости сельскохозяйственного сырья, а не к непосредственному повышению розничных цен в канадских супермаркетах.

Удорожание пшеницы способно повлиять на себестоимость хлеба, муки, макаронных изделий и выпечки. Рост цен на кукурузу и сою также имеет значение для производителей переработанных продуктов питания.

Сахар используется в кондитерских изделиях, напитках и готовых завтраках, поэтому изменение его стоимости может отражаться на расходах производителей.

Шарлебуа напоминает, что во время предыдущего сильного Эль-Ниньо в 2015–2016 годах последствия для продовольственных цен проявлялись с задержкой примерно в шесть–девять месяцев.

При этом эксперт отмечает, что нынешняя ситуация отличается от продовольственного кризиса 2022 года, когда резкий рост стоимости сельскохозяйственного сырья сопровождался значительным ускорением инфляции.

Фрукты и овощи зависят от курса канадского доллара

Дополнительным фактором становится ослабление национальной валюты.

В октябре 2026 года канадский доллар находился приблизительно на уровне 70 американских центов. Поскольку значительная часть международных продовольственных контрактов рассчитывается в долларах США, снижение курса канадской валюты увеличивает стоимость импортных товаров.

Особенно это касается свежих фруктов и овощей, которые Канада активно закупает за рубежом в холодное время года.

Согласно расчётам Шарлебуа, при снижении курса канадского доллара до 68 американских центов годовой рост цен на фрукты может достичь 4%, а на овощи – 5,5%.

Если курс опустится до 65 американских центов, соответствующие показатели могут составить 4,6% и 6,5%.

Эти значения представляют собой сценарные оценки, а не подтверждённый прогноз повышения цен для каждого товара.

Для жителей Британской Колумбии вопрос особенно актуален в отношении импортной продукции, включая бананы, авокадо, салат и сладкий перец.

Что это означает для покупателей

Рост себестоимости сельскохозяйственного сырья не обязательно приводит к пропорциональному увеличению цен в магазинах. На конечную стоимость также влияют переработка, упаковка, транспортировка и условия закупочных контрактов.

При этом не все товарные категории демонстрируют одинаковую динамику. По наблюдениям Шарлебуа, цены на кофе и какао на рассматриваемом периоде были ниже прошлогодних значений.

Эксперт также обращает внимание на значение внутреннего производства продовольствия. Федеральное правительство предусмотрело инвестиции в развитие продовольственной безопасности, включая поддержку круглогодичного выращивания овощей и фруктов.

Окончательные изменения стоимости продуктов в 2027 году пока неизвестны. Их масштаб будет зависеть от дальнейшего развития Эль-Ниньо, состояния мировых урожаев и динамики канадского доллара.