В Канаде появились новые "предупреждающие" этикетки на еде: что нужно знать каждому покупателю

Новые предупреждающие этикетки о питании на лицевой стороне упаковки, разработанные Министерством здравоохранения Канады, начинают появляться на полках магазинов на полгода раньше срока, установленного пищевой промышленностью.

Черно-белые этикетки, впервые объявленные в 2022 году, предупреждают покупателей о высоком содержании в продукте сахара, натрия и/или насыщенных жиров, которые, по мнению федерального ведомства, могут привести к увеличению риска для здоровья, например, инсульта, ожирения, сердечных заболеваний, диабета второго типа, высокого кровяного давления и некоторых видов рака.

«Я думаю, что они могут стать отличной отправной точкой для тех, кто хочет использовать этикетки в качестве источника информации о питании. Но я считаю, что есть и некоторые ограничения», — говорит Бриттани Браун, врач-диетолог из Дартмута, штат Северная Каролина.

«… Сейчас она будет работать как предупреждающая этикетка, то есть она будет информировать потребителей о том, что в продуктах много натрия, насыщенных жиров [и] много сахара, но не будет сообщать им больше подробностей».

По словам Браун, если перевернуть упаковку, то можно увидеть подробную информацию о процентном соотношении дневной нормы. По ее словам, новая этикетка автоматически размещается на продуктах, содержащих 15 и более процентов от дневной нормы сахара, насыщенных жиров или натрия.

«Если в чем-то содержится всего 14 % дневной нормы натрия, это не вызовет предупреждения о питании, так что это немного упущенная возможность».

По словам представителей Министерства здравоохранения Канады, цель маркировки — помочь покупателям сделать «быстрый и осознанный выбор» при покупке продуктов питания и поддержать медицинских работников в просвещении людей о продуктах питания.

По словам Браун, другие страны уже давно используют упаковку перед этикеткой. Например, в некоторых европейских странах используется система Nutri-Score, которая оценивает продукты по категориям от А до Е. Продукты категории «А» отличаются высоким качеством питания, а продукты категории «Е» — более низким.

По словам Браун, хотя этикетки Министерства здравоохранения Канады могут быть полезны, они не учитывают некоторые сложности, связанные с продуктами питания, например, их стоимость.

«Мы знаем, что продовольственная безопасность — это действительно серьезная проблема, с которой сталкиваются люди. Поэтому, даже если я захожу в продуктовый магазин и вижу, что в каком-то продукте много сахара, но мой доллар не дотягивает до этого, мне все равно придется выбрать этот продукт», — сказала Браун.

Например, по словам Браун, такие вещи, как замороженные блюда, могут быть помечены такими этикетками, но для некоторых это может быть все, что может позволить себе человек или семья.

Лизель Карлссон, профессор диетологии и питания в Университете Акадии в Вулфвилле, провинция Новая Шотландия, говорит, что, по ее мнению, покупатели могут быть удивлены, когда этикетки начнут появляться на основных продуктах питания, таких как хлопья, хлеб и некоторые молочные продукты, но она видит, что со временем ситуация изменится, поскольку компании скорректируют свои рецепты так, чтобы этикетки больше не появлялись.

«Эти этикетки не очень хорошо смотрятся на упаковке, поэтому реальная история и часть причины, по которой промышленности дали очень много времени на то, чтобы нанести этикетки на упаковку, заключается в том, что многие участники отрасли изменят рецептуру своей продукции», — сказал Карлссон.

Но самое интересное, по ее словам, заключается в том, что такая маркировка, скорее всего, приведет к появлению большего количества недорогих продуктов, «которые все еще относятся к категории продуктов с высокой степенью обработки, но менее вредны для здоровья».

Что касается самих этикеток, Карлссон говорит, что есть данные, подтверждающие их эффективность.

«Даже когда потребители вовсе не ищут информацию о питательной ценности, такой тип маркировки на лицевой стороне упаковки всё равно привлечёт внимание», — сказала она, но добавила, что внешний вид канадских ярлыков «немного разочаровывает», особенно по сравнению с некоторыми странами Южной Америки, где используются крупные чёрные знаки «стоп» для передачи аналогичного сообщения.

Хотя у пищевой промышленности есть время до 1 января 2026 года, чтобы нанести этикетку на переднюю часть упаковки продуктов, на некоторых товарах она уже есть.

Например, продуктовая сеть Sobeys, расположенная в Новой Шотландии, разместила этикетку на многих своих фирменных продуктах, таких как Compliments и Big 8.

Среди них — замороженные продукты и закуски, такие как попкорн для микроволновой печи, замороженные куриные крылышки, гамбургеры и попса.

«Мы стремимся соблюдать требования Министерства здравоохранения Канады по маркировке на лицевой стороне упаковки и предоставлять покупателям четкую информацию, которая поможет им делать выбор в наших магазинах каждый день», — говорится в электронном письме Sobeys, которое было направлено в CBC News.

«Мы добились значительного прогресса, чтобы внести изменения в маркировку ассортимента собственных брендов раньше установленного срока благодаря активной работе с нашими партнерами-поставщиками».

Этикетки обязательны для фасованных продуктов, но Министерство здравоохранения Канады отмечает, что есть некоторые исключения.

Некоторые молочные продукты, такие как обычное молоко, обычный йогурт и сыр, исключены из списка «потому что они являются важными источниками кальция, который необходим для укрепления здоровья костей и снижения риска остеопороза».

Министерство здравоохранения Канады заявило, что сырое измельченное мясо и птица, состоящие из одного ингредиента, не подлежат маркировке, «чтобы не создавать впечатления, что они уступают по питательности цельным кускам, на которых нет этикетки».

Масло, сахар, соль и другие продукты, используемые с той же целью, также не подлежат маркировке. Некоторые продукты также не подлежат маркировке по техническим причинам, например, продукты в очень маленьких упаковках.