Жители Нашего Ванкувера (Елена Сыроватская)

Сегодня у нас в гостях Елена Сыроватская — кондитер и совладелица ресторана Bay moorings.

Расскажите о себе (как зовут, где родились, когда и почему переехали в Канаду?)

Меня зовут Елена Сыроватская. Я родилась в городе Таганроге, Ростовской области. Всегда любила путешествовать, английский язык и хотела посмотреть как живут люди в других странах. У нас в университете на родине была программа по обмену студентов и я не раздумывая поехала в Канаду в 2009 году когда мне было 18 лет. Вся моя семья до сих пор находится в России и я их стараюсь навещать раз в год.

По какой специальности работаете? (Если это бизнес, то какого рода?)

В моем сердце приготовление пищи всегда занимало огромное место с детства. Будучи далеко от дома часто не хватает маминого борща и бабушкиных пирожков, поэтому я пошла на курсы поварского мастерства и к своим огромному удивлению я познакомилась с будущим мужем. В 2015 году мы с ним открыли ресторан под названием Bay Moorings. Ресторан находится в очень красивом месте под названием Horseshoe Bay и имеет вместительность на 100 посадочных мест плюс патио с замечательным видом на залив и парк. На момент открытия ресторана нашей дочке было всего 9 месяцев, так что они «родились» в один год.

За что вам нравится Ванкувер? 

Ванкувер мой самый любимый город в Канаде. Он очень красивый и многокультурный. Твоим лучшим другом может стать индус, а мужем итальянец. Можно кататься на велосипеде, купаться в океане и покорять горы и все в одном месте. И конечно я особенно люблю Ванкувер за огромное количество ресторанов и возможность оказаться на другом конце планеты просто побывав в Эфиопском ресторане, например.

Есть ли какие-то вещи/события/традиции, к которым до сих пор не можете привыкнуть? 

Я до сих пор не могу привыкнуть к постоянной наигранной улыбке и фразе «сорри». Поэтому друзей среди настоящих канадцев у меня мало, больше соотечественников и иммигрантов.

Видите ли Вы Ванкувер, как город в котором проживёте оставшуюся жизнь?

Так как мы только что получили PR карточку — буквально две недели назад,- я осознаю что мы в этом городе если не на всю жизнь то на очень долгое время.

Какими качествами необходимо обладать, чтобы преуспеть в Канаде? 

Чтобы преуспеть в Канаде именно в нашем роде занятия необходимо жить и дышать работой/бизнесом. Мы не имеем нормированных рабочих часов. Все праздники и выходные самые торговые дни, поэтому часто случается что праздники мы отмечаем с нашими работниками уже после закрытия ресторана, а иногда и вовсе пропускаем.

Поддерживаете ли Вы введённый 15% налог на покупку недвижимости для нерезидентов Канады? Почему?

Я поддерживаю налог 15% для приезжих на недвижимость, потому что цены на жильё в этом красивом городе очень высокие, особенно для молодых людей которые ничего не имеют за плечами. Соответственно, если приезжие будут покупать меньше домов и квартир и держать их пустыми(как делают многие обеспеченные китайцы) цены на аренду и стоимость жилья будут более доступными. Рядом с нашим ресторан возводится очень красивое жилое здание для 149 семей. И я рада что большинство из этих семей действительно будут проживать в этом доме и станут нашими потенциальными друзьями и клиентами.

Какое у Вас хобби?

Мое хобби это спортивные бальные танцы, которыми я занималась на протяжение 10 лет до приезда в Канаду. К сожалению я обнаружила что в танцевальных клубах и на бальных вечеринках моими партнерами были 80 летние мужчины. И мои попытки найти ровесника-партнера закончили на индивидуальных занятиях с тренером. Так что если кому нужна партнёрша, я всегда тут.

Что для Вас счастье?

Счастья для меня это иметь возможность проводить много времени с моим ребёнком. Многие дни мы проводим вместе в ресторане и в три годика она приносит людям меню или помогает мне наряжать елку, протирать столы и так далее. Счастье видеть родных и любимых здоровыми. Счастье просто просыпаться и знать что впереди ещё один замечательный день. Счастье любить себя и уважать. Счастье рука об руку преодолевать трудности и так далее. Жизнь есть жизнь, и иногда она готовит нам приятные сюрпризы, иногда не очень. Но то что мы оказались с вами на этой планете это уже огромное счастье и для это не обязательно жизнь в каком-то определенном городе или быть самым богатым. Happiness is not a destination, but a way of life. Ещё счастье для меня это возможность заниматься любимым делом. Например, во время декрета я стала выпекать тортики на заказ и до сих пор этим занимаюсь и очень люблю. Это для меня как йога для души, очень успокаивает и радует.

Ваше слово (обратитесь к аудитории)

Хочу пожелать людям заниматься тем делом, которое вам по душе, и просто засыпать и просыпаться счастливыми, потому что в нашей с вами жизни стресса очень много и от него идут все болезни. Будьте счастливыми и здоровыми! Если окажитесь в нашем краю обязательно забегайте на обед или ужин. Наше меню можно увидеть на сайте baymooringsrestaurant.com. Мы работаем без выходных с 10:30 утра до 9 вечера.

Контакты Елены:
Website 
Facebook

По этой ссылке можно почитать про других интересных жителей нашего Ванкувера.