Готовы ли канадцы расстаться с маркировками "best-before", чтобы уменьшить количество пищевых отходов?

После того, как некоторые британские продуктовые магазины убрали маркировки «best before» на некоторых продуктах питания, новое исследование показало, что большинство канадцев предпочитают сохранить эти этикетки, даже если избавление от них может привести к сокращению пищевых отходов.

Исследование, проведенное Университетом Далхаузи совместно с Институтом Ангуса Рейда, показало, что только 27 процентов канадцев согласны с идеей удаления этих маркировок с продуктов питания.

Крупные сети продуктовых магазинов в Великобритании, включая Morrisons и Waitrose, начали удалять маркировки “use by” на молочных продуктах и свежих продуктах. В начале этого года компания Morrisons объявила о своем решении убрать маркировку с молочных продуктов, стремясь сократить 50 процентов пищевых отходов в своих магазинах к 2030 году.

Из 1 508 опрошенных канадцев, согласно исследованию, только 15 процентов заявили, что готовы покупать молочные продукты без срока годности. Кроме того, 73 процента канадцев заявили, что они всегда смотрят на маркировку «best before» на молочных продуктах, в то время как 32 процента сделали то же самое в отношении упакованных продуктов и непортящихся товаров.

По данным Национального совета по безотходному производству, в среднем 63 процента канадских семей выбрасывают продукты, которые могли бы быть съедены, что составляет 2,2 миллиона тонн продуктов, выброшенных за год.

Хотя сроки годности могли бы помочь сократить количество пищевых отходов, которых можно было бы избежать, Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории Agri-Food Analytics Lab в Университете Далхаузи, говорит, что такие факторы, как качество и экономия, слишком важны для канадцев, чтобы полагаться на этикетки.

«Канадцы не всегда хотят, чтобы маркировки «best before» были убраны. Они полагаются на них при выборе продуктов в продуктовом магазине, будь то свежесть, качество или экономия», — сказал Шарлебуа в телефонном интервью CTVNews.ca в четверг.

По словам Шарлебуа, большая часть пищевых отходов связана с тем, что покупатели либо забывают съесть купленные продукты, либо выбрасывают продукты, которые они считают небезопасными для употребления, если срок годности истек, вместо того, чтобы проверить продукт. По данным исследования, 28 процентов канадцев проверяют продукты на наличие плесени, а 25 процентов полагаются только на дату «best before».

Кроме того, по словам Шарлебуа, канадцы предпочитают маркировки «best before», чтобы сэкономить деньги на уцененных товарах, срок годности которых близок к истечению.

Маркировки «best before» часто используются для того, чтобы получить доступ к лучшим предложениям, особенно сейчас, когда инфляция составляет 10 процентов. Все ищут эти предложения «наслаждайся сегодня», — сказал он.

Шарлебуа сказал, что канадцам следует рассматривать сроки годности как общее правило, а не как окончательный решающий фактор для всех продуктов питания.

«По сути, в Канаде не ведется просветительская работа», — сказал он.

Маркировки «best before» не обязательно означают «bad after», потому что это не так. На самом деле продукт все еще хорош, даже если дата «best before» уже прошла».