Канадцы привыкают платить за продукты дороже: опрос

За долгие годы привычки Клэр Эйкорн при покупке продуктов практически не изменились.

Жительница Острова Принца Эдуарда ходит за покупками раз в две-три недели и, как правило, выбирает привычные продукты. Но даже несмотря на эти неизменные привычки, она отмечает, что растущие цены становится всё труднее игнорировать.

«О, да, это больно. Но что поделать?» — говорит она. «Мне приходится мириться с этими ценами».

Ее дочь, Шарлотта Эйкорн, тоже заметила рост цен на продукты и разработала собственную стратегию, чтобы справиться с этой ситуацией.

«У нас есть собственный огород, поэтому мне не приходится покупать овощи», — сказала Шарлотта, добавив, что летом она выращивает морковь, зеленые и желтые фасоль, а также огурцы, а затем заготавливает их на зиму.

Она также описывает себя как «вечную охотницу за скидками», которая внимательно изучает полки в поисках скидок и проверяет цены в других магазинах в Интернете.

«Мясо и рыба, — сказала Шарлотта, — часто покупаются не в крупных продуктовых сетях. Например, рыбу она приобретает на местных рынках, а курицу — у знакомого продавца».

«Приходится как-то приспосабливаться, — сказала она. — Это касается не только меня, а всех».

Подход этой пары — от ужесточения привычек и слежения за скидками до признания того, что еда просто стоит дороже — отражает более широкие изменения, происходящие по всей Канаде, согласно новому национальному опросу.

Исследователи из Dalhousie University’s Agri‑Food Analytics Lab только что обнародовали последний выпуск Canadian Food Sentiment Index — проводимого два раза в год опроса 3 тыс. человек по всей стране, который отслеживает, как канадцы тратят деньги и справляются с расходами в продуктовых магазинах.

Опрос показывает, что на вопрос о том, какие расходы семьи выросли больше всего за последний год, респонденты с большим отрывом назвали в первую очередь расходы на продукты питания.

Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории, сказал, что в среднем семья сейчас тратит на продукты питания около $600 в месяц, что он характеризует как минимальный уровень. Для многодетных семей эта цифра значительно выше.

«Семья из четырёх человек с подрастающими детьми, судя по нашим прогнозам относительно инфляции на продовольственные товары, в этом году, вероятно, будет вынуждена потратить около $17 тыс.», — сказал он.

Около трети опрошенных заявили, что за последний год им даже пришлось потратить сбережения или взять в долг, чтобы покрыть расходы на продукты питания.

Тем не менее отношение к продовольственной инфляции, похоже, смягчилось: многие канадцы, судя по всему, смирились с ростом цен на продукты как с новой нормой.

Осенью 2024 года 40,3 % канадцев считали, что цены на продукты питания выросли более чем на 10 % по сравнению с предыдущим годом. К весне 2026 года этот показатель снизился до 29,7%.

Вместо этого теперь больше респондентов оценивают рост как умеренный — в частности, в диапазоне от 5% до 7%, доля которых за тот же период выросла с 20,4% до 31%.

Тем не менее, инфляция на продовольственные товары по-прежнему остается на высоком уровне.

В то время как общий уровень инфляции в марте составил около 2,4 %, инфляция цен на продукты питания была значительно выше — 4,4 %.

«Уровень инфляции на продовольственные товары в Канаде является самым высоким среди стран G7», — сказал Шарлебуа.

Он добавил, что продолжающаяся война между Израилем, США и Ираном привела к росту мировых цен на топливо, что, вероятно, приведет к дальнейшему удорожанию продовольственных товаров в ближайшие месяцы.

Если смотреть в будущее, то прогнозы по инфляции на продовольственные товары также стабилизируются.

В настоящее время все меньше канадцев ожидают, что инфляция на продовольственные товары в предстоящем году превысит 10%, при этом большинство прогнозирует рост в диапазоне от 5 до 7%.

Как отмечается в отчете, это свидетельствует о «осторожном оптимизме в отношении стабилизации ценового давления, даже если доступность товаров по-прежнему вызывает беспокойство».

Более продуманные покупки

Как же справляются с этим канадцы? В основном, ища выгодные предложения и более тщательно обдумывая каждый поход в продуктовый магазин.

Поиск распродаж и скидок по-прежнему остается наиболее распространенным способом реагирования на рост цен: по состоянию на весну 2026 года около 44 % опрошенных полагаются на рекламные акции.

Следующими по популярности стратегиями являются использование купонов, поиск более выгодных цен в Интернете и покупки в более дешевых магазинах.

Шарлебуа отметил, что также наблюдается рост тенденции к «переходу на более дешевые продукты» — например, выбор более дешевых консервированных белковых продуктов, таких как чечевица, сардины и тунец, вместо свежего мяса.

Другие переходят на товары под собственными торговыми марками, сокращают расходы на несущественные вещи, такие как мороженое, или пользуются приложениями по спасению продуктов и распродаже излишков, чтобы сэкономить.

«Я бы сказала, что два года назад… люди просто приходили в продуктовый магазин и тратили столько, сколько у них было», — сказала Шарлебуа.

«Сейчас люди действуют немного более стратегически. Мы действительно чувствуем, что канадцы сейчас гораздо лучше подготовлены… Мы теперь чаще посещаем больше магазинов, и это, безусловно, хорошо для людей с ограниченным бюджетом».

Шарлебуа отметил, что поведение потребителей продолжает меняться: все больше покупателей готовы отказаться от высоких цен. Это сигнал, который заставляет отрасль реагировать.

«Отказ от сделки — это явный сигнал рынку о том, что я просто не готов согласиться на такую цену», — сказал он.

«В результате отрасль адаптировалась. В других частях Атлантического побережья появляется все больше независимых магазинов, предлагающих что-то уникальное и при этом более доступное для покупателей».