Шесть заведений Ванкувера были добавлены в Michelin’s Vancouver guide.
На церемонии в отеле Fairmont Pacific Rim в центре Ванкувера, Гид Мишлен объявил о новых ресторанах и новых наградах.
Вечер начался с объявления нескольких индивидуальных наград.
Награда Мишлен за исключительный коктейль досталась Максу Керзону-Прайсу из ресторана Suyo Modern Peruvian Restaurant & Bar.
Награду сомелье Мишлен в 2023 году получила Келси Джонс из Burdock & Co.
Награду за выдающееся обслуживание получила команда администраторов японского ресторана Sushi Okeya Kyujiro.
Новинкой в Ванкувере в 2023 году станет награда молодого шеф-повара Мишлен, которую получил Уоррен Чоу из Wildlight Kitchen + Bar.
Пять ресторанов Ванкувера добавили в список Bib Gourmands.
Такой чести удостаиваются высококачественные заведения, которые могут предложить своим гостям два блюда и бокал вина (или десерт) менее чем за $60.
Ресторан Okeya Kyujiro удостоился одной звезды Мишлен.
Летом 2022 года шеф повар Такуя Мацуда открыл ресторан Okeya Kyujiro в Ванкувере, где предлагают обед из 20 блюд «в основном суши», а также десерт и чайную церемонию — это обойдется в $300 долларов на человека без учета налогов и чаевых.
Мацуда закупает морепродукты высочайшего качества как на местном уровне, так и в Японии.
Комментарии