Три ресторана Британской Колумбии вошли в список лучших новых ресторанов Канады 2023 года

Три ресторана из Британской Колумбии вошли в ТОП-10 лучших новых ресторанов Канады.

Wild Blue Restaurant + Bar, стейк-хаус с высоким уровнем кухни Западного побережья, расположенный в Уистлере, занял 2-е место в ежегодном списке лучших новых ресторанов журнала Air Canada enRoute, уступив место ресторану Kappo Soto в стиле омакасе в Торонто.

«Мы очень рады, что нас признали одним из лучших новых ресторанов Канады», — заявил в пресс-релизе Нил Хендерсон, партнер и директор ресторана Wild Blue. «Это признание — свидетельство преданности и страсти, с которой вся наша команда работает над созданием непревзойденных условий для гостей. Для нас большая честь быть отмеченными рядом с коллегами по отрасли, которые разделяют ту же страсть к гастрономии».

Marilena Café and Raw Bar в Виктории, «высококлассный ресторан морепродуктов», занял 3-е место в топ-10, а любимый веганами ресторан Folke, расположенный на Западном Бродвее в Ванкувере, занял 7-е место.

Десять лучших ресторанов были выбраны из длинного списка новых ресторанов, номинированных экспертами в области пищевой промышленности, кулинарным критиком и автором «Лучшей новой кулинарной книги Канады» Эми Розен.

Как сообщается, для составления окончательного списка Розен посетила и пообедала в 30 ресторанах по всей Канаде в ходе месячного «секретного» путешествия.

Рестораны отбирались по целому ряду критериев, включая общее обслуживание, качество блюд и «приверженность кулинарному творчеству».

Все рестораны были открыты в период с конца весны 2022 года по 31 мая 2023 года.

По словам Энди Шибаты, вице-президента по брендам авиакомпании Air Canada, рейтинг «Лучших новых ресторанов Канады» состовляется уже 22-й год и призван стать «платформой для освещения новых кулинарных достижений по всей стране».

10 лучших новых ресторанов Канады 2023 года

1. Kappo Sato (Торонто, Онтарио)
2. Wild Blue (Уистлер)
3. Marilena Café and Raw Bar (Виктория)
4. Rizzo’s House of Parm (Форт-Эри, Онтарио)
5. Petit Socco (Виннипег, Манитоба)
6. Bonheur D’Occasion (Монреаль, Квебек)
7. Folke (Ванкувер)
8. Le Molière par Mousso (Монреаль, Квебек)
9. Espace Old Mill (Квебек)
10. Darlings (Блумфилд, Онтарио)