Стоимость говядины продолжает расти, достигая рекордных отметок на полках бакалейных магазинов в преддверии самого напряженного для многих бакалейщиков и мясников времени — сезона отпусков.
Килограмм говяжьего фарша сейчас стоит в среднем $13 по сравнению с $10 в 2020 году.
Стейк из вырезки стоит в среднем около $22, тогда как в 2016 году он стоил менее $16, согласно данным Статистического управления Канады.
Джоэл Орлик, владелец мясной лавки Wellington Butchery в западной части Оттавы, говорит, что предвидел повышение цен и заказал мясо заранее. Хотя он не хочет отпугивать покупателей, он знает, на каком этапе находится рынок.
Орлик считает свой магазин ремесленным мясным магазином, но говорит, что с годами разница в ценах не так уж велика по сравнению с розничными продуктовыми магазинами.
«Продуктовые магазины фактически догнали меня по ценам», — говорит Орлик.
Читайте по теме:
Цены на бензин в Ванкувере подскочили на десять центов за неделю и вот почему
25.11.2024
Опустится ли канадский доллар ниже 70 центов США? Эксперты бьют тревогу
23.11.2024
В прошлом на рынке говядины случались и другие неудачи, в том числе коровье бешенство 20 лет назад и пандемия COVID-19, из-за которой владельцы ранчо распродали большую часть своих стад.
Сильвен Шарлебуа, эксперт по распределению продуктов питания и профессор Университета Далхаузи, говорит, что рост цен отчасти объясняется тем, что североамериканские фермеры расстаются со своими стадами из-за повышения стоимости кормов.
Поскольку с 2019 года цена на бычка выросла на 64%, это отразилось на бакалейщиках, мясниках и потребителях.
Смешные и полезные видео о жизни в Ванкувере и Канаде в нашем TikTok. ⇒ Посмотреть! ✅
«Скорее всего, в ближайшие пару лет цены вырастут еще больше, к сожалению», — отметил Шарлебуа.
«20 лет назад они пережили серьезный кризис, связанный с коровьим бешенством, и когда цены растут, многие говорят: «Давайте уйдем и займемся чем-нибудь другим». Вот что происходит на самом деле. Вот почему цены так высоки. И кто может их винить?»
Шарлебуа говорит, что размер стад в Канаде находится на том же уровне, что и в 1987 году.
«Из-за засух стоимость кормов выросла, а когда стоимость кормов резко возрастает, владельцы скотоводческих хозяйств, как правило, распродают свое стадо», — сказал Шарлебуа.
Он считает, что при таких ценах на говядину люди будут обращаться к другим альтернативам белка, более доступным по цене во время праздников.
Брокер по Ипотеке в Ванкувере и Альберте 
Переезды любой сложности по Ванкуверу и Канаде
Управление недвижимостью и услуги аренды 
Покупка / Продажа недвижимости в Ванкувере
Полный спектр страхования человека
Нотариус в Британской Колумбии 
Комментарии