Этикет чаевых: Когда и сколько уместно давать

Теперь, когда рестораны по всей стране снова открыты для посещения, некоторые канадцы могут задаться вопросом, изменились ли общественные правила, касающиеся чаевых, за последние два-три года. Например, данные Restaurants Canada показывают, что канадцы дают чаевые в большем проценте от счета в ресторане, чем до пандемии.

Обязательны ли чаевые в ресторанах?

Хотя чаевые в ресторанах не распространены в некоторых частях света, например, в Европе, Бле Комо (главный специалист по этикету на сайте etiquettejulie.com) говорит, что в Канаде это укоренившаяся культурная практика и часть неформального общественного договора, согласно которому люди здесь живут вместе. Это не является юридическим требованием, но это практика, на которую полагаются работники сферы обслуживания для получения части своего дохода.

По словам Бле Комо, при нынешних социальных нормах уйти из ресторана, не оставив чаевых, было бы большим промахом.

«Даже если обслуживание было не очень хорошим, все равно существует обычай давать чаевые. Вы, конечно, можете оставить меньше чаевых, но при этом обязательно упомянуть, почему», — сказала она.

Какими должны быть стандартные чаевые?

Бле Комо говорит, что стандартный размер чаевых в ресторанах Канады составляет от 15 до 18 % от суммы счета до вычета налогов. По ее словам, 15 % в большинстве случаев являются приемлемыми. Однако тот, кто хочет установить хорошие отношения с заведением — например, тот, кто часто проводит там деловые встречи, — может захотеть дать более высокую сумму чаевых. Аналогичным образом, исключительное обслуживание может заслуживать более высоких чаевых.

По словам Бле Комо, даже если обслуживание не на должном уровне, обедающим все равно следует давать чаевые.

Что делать, если дебетовый автомат просит дать больше чаевых?

Бле Комо говорит, что все большее число ресторанов по всей стране программируют свои дебетовые автоматы, чтобы они предлагали процент чаевых, превышающий стандартные 15-18 %. Она сказала, что люди должны давать больше чаевых, если они этого хотят, но это не является обязательным условием.

«Не пугайтесь, если автомат предложит 20-25 %», — сказала она. «Всегда есть вариант, когда вы можете персонализировать его, настроить и ввести 15 %».

Нужно ли давать чаевые за стрижку или другую индивидуальную услугу?

Бле Комо говорит, что принято давать чаевые за такие услуги, как стрижка, маникюр, педикюр и проезд в такси, хотя и не в такой степени, как в ресторанах.

«Обычно это около 10 % за все эти услуги», — сказала она.

Она предупредила, что не следует давать денежные чаевые за любое лечение, назначенное врачом, или за то, что человек, оказывающий услугу, может быть подчинен этическому кодексу. То же самое касается чаевых учителям, тренерам, медицинским работникам и всем тем, для кого денежные чаевые могут быть приняты за взятку.

Существуют ли правила для ресторанов?

Этикет чаевых касается обеих сторон, и Бле Комо говорит, что персонал ресторана никогда не должен запугивать клиентов, заставляя их дать чаевые, и не должен отчитывать их за то, что они не оставили достаточных чаевых.

Она также считает, что когда рестораны присваивают такие обозначения, как «хорошо», «отлично» и «превосходно», определенным процентам чаевых на дебетовом терминале, это нечестно.