В Канаде появился первый гид Мишлен: названы лучшие рестораны Торонто

Гид Мишлен, который когда-то называли «Оскаром» для ресторанов, впервые появился в Канаде.

Торонто — первый канадский город, включенный в путеводитель Мишлен.

Michelin утверждает, что анонимные инспекторы платят за еду и оценивают только качество кухни. Используемые критерии включают качество продуктов, мастерство вкуса и техники приготовления, гармонию и баланс вкусов, индивидуальность шеф-повара, отраженную в кухне, и последовательность во времени и в меню.

«Эти критерии гарантируют последовательный выбор, так что звездный ресторан имеет одинаковую ценность независимо от того, где он находится — в Париже, Нью-Йорке или Торонто», — говорится в релизе Мишлен.

Первое издание гида Мишлен в Торонто, объявленное 13 сентября, включает один ресторан с двумя звездами («отличная кухня, стоит посетить»), 12 ресторанов с одной звездой («высокое качество приготовления, стоит остановиться») и 17 Bib Gourmands («хорошая еда по умеренной цене»).

«Теперь Канада — страна Мишлен. В нашей стране появились рестораны, отмеченные звездами Мишлен, чего раньше никогда не было. Так что это действительно меняет игру».

Sushi Masaki Saito — ресторан суши, где меню омакасе стоит 680 долларов на человека, — единственный ресторан, получивший две звезды Мишлен в путеводителе по Торонто.

Рестораны Alo и Alobar Yorkville шеф-повара Патрика Крисса (с шеф-поваром Ребеккой Брюс) входят в число однозвездочных ресторанов первого гида Торонто.

Анонимный главный инспектор Мишлен добавляет: «Мировые кухни можно найти в каждом уголке Торонто. Это действительно захватывающая сцена питания с людьми, которые готовы пробовать новые вкусы и испытывать новые вещи».

В число 17 ресторанов, получивших статус Bib Gourmand — «отличная еда по отличной цене» — входят Cherry Street Bar-B-Que, Enoteca Sociale, Fat Pasha, Favorites Thai BBQ и Grey Gardens. Там гость может отведать два блюда и бокал вина или десерт менее чем за 60 долларов.

Вот список ресторанов, получивших одну звезду Мишлен:

• Aburi Hana (102 Yorkville Ave)
• Alo (163 Spadina Ave)
• Alobar Yorkville (162 Cumberland St)
• Don Alfonso 1890 (1 Harbour Square)
• Edulis (169 Niagara St)
• Enigma Yorkville (23 St Thomas St)
• Frilu (7713 Yonge St)
• Kaiseki Yu-zen Hashimoto (6 Garamond Ct)
• Osteria Giulia (134 Avenue Rd)
• Quetzal (419 College St)
• Shoushin (3328 Yonge St)
• Yukashi (643a Mt Pleasant Rd)

17 ресторанов в Торонто получили рейтинг Bib Gourmand, поэтому если вы ищете аутентичный ресторан, который не разорит вас по карману, вот несколько мест, которые стоит посетить.

Рестораны в Торонто, получившие рейтинг Bib Gourmand

• The Ace
• Alma
• Bar Raval
• Campechano
• Cherry St. Bar-B-Que
• Chica’s Chicken
• Fat Pasha
• Sociale
• Favourites Thai
• Fonda Balam
• Grey Gardens
• Indian Street Food Company
• La Bartola
• Puerto Bravo
• R&D
• SumiLicious Smoked Meat & Deli
• Wynona