Мясо и молочные продукты — нет . Растительная пища и вода — да.
Это основные выводы из новой версии Canada Food Guide (Канадского руководства по правильному питанию), которое было выпущено во вторник.
«В новом руководстве больше внимания уделяется тому, что, когда и как мы едим, и меньше — группам продуктов и порциям. Оно дает четкие советы, которые каждый может легко применить к своей повседневной жизни», — сказала министр здравоохранения Джинет Петипас Тейлор на презентации в Монреале.
Одним из наиболее заметных изменений является ликвидация четырех традиционных групп продуктов питания, которые с 1942 года были частью рекомендаций федерального правительства по питанию в той или иной форме.
Цельное зерно, овощи и фрукты по-прежнему считаются неотъемлемой частью здорового питания, а вот мясо и молоко уступило место более широкой категории белков.
Существует конкретная рекомендация для канадцев в 2019: чаще употреблять растительные белки и сокращать потребление обработанного мяса и насыщенных жиров, которые могут способствовать развитию рака, диабета и других заболеваний.
Среди рекомендуемых белков в руководстве — чечевица, постное мясо, рыба, несладкое молоко и соевые напитки. Мясо и его альтернативы ранее были отдельной пищевой группой, так же как и молоко и его альтернативы.
Новое руководство также уделяет большое внимание воде, говоря, что она должна быть «предпочтительным напитком» для канадцев. Кофе, чай, молоко с низким содержанием жира и напитки на растительной основе перечислены в качестве других вариантов, хотя и менее предпочтительны.
Фруктовые соки не рекомендуются из-за содержания сахара. В предыдущем food guide 100% фруктовые соки предлагалось как способ получить оптимальное количество фруктов. Сокращение потребления сахаров, насыщенных жиров и обработанных пищевых продуктов было ключевой задачей правительства при разработке нового руководства.
Также в новом издании нет конкретных рекомендаций от правительства о том, сколько еды потреблять. Представители Министерства здравоохранения Канады говорят, что большинству канадцев было не совсем понятно руководство по размерам порций.
Новое руководство выходит за рамки простых рекомендаций по питанию, добавляя информацию о здоровых привычках питания, таких как приготовление пищи из сырых ингредиентов, совместное использование продуктов питания с другими людьми и осознание того, что производители продуктов питания могут пытаться влиять на привычки потребителей с помощью маркетинговых программ.
«Здоровое питание — это больше, чем просто еда, которую вы едите», — сказал Петитпас Тейлор.
Руководство по питанию играет ключевую роль в формировании канадских привычек в области питания. Его рекомендации помогают влиять на то, какие блюда подают в общественных зданиях, и продвигаются секторами здравоохранения и образования.
Многие из объявленных во вторник изменений были основаны на аналогичных концепциях, которые уже используются в таких странах, как Бельгия, Швеция и Бразилия.
Это первое обновление «Food Guide» с 2007 года.
Войти через Google 
Войти через Facebook
Комментарии