Канадские семьи будут платить за продукты на $700 больше в 2021 году

Согласно отчету, главная причина роста цен — пандемия, лесные пожары и изменение потребительских привычек. Все это приводит к максимальному увеличению счетов за продукты питания, которое когда-либо прогнозировалось в ежегодном отчете.

Ожидается, что рост цен на хлеб, мясо и овощи приведет к общему росту цен на продукты питания на 3-5%, согласно отчету о ценах на продукты питания в Канаде за 2021 год, опубликованному 8 декабря.

Средняя канадская семья из четырех человек потратит $13 907 на свои продуктовые счета в 2021 году. 

«Это самый высокий рост, который мы когда-либо прогнозировали», — говорит Сильвен Шарлебуа, ведущий автор и профессор Университета Далхаузи.

Исследователи заявили, что пандемия COVID-19 продолжит влиять на цены на продукты питания в 2021 году, при этом мясная промышленность особенно уязвима для потенциальной нехватки рабочей силы, сбоев в логистике, замедления темпов роста пищевых производств.

Хотя в целом цены на мясо могут вырасти на 6,5%, наибольший рост цен будет на птицу.

Цены на мясо птицы с июля уже выросли на 7%,  а по мере роста производственных затрат будут расти и дальше.

«Мы ожидаем, что цены на птицу станут проблемой», — сказал Шарлебуа. «Если фермеров попросят больше тратить на оборудование и протоколы очистки COVID-19, потребителям в конечном итоге придется платить больше».

Между тем изменение климата, в том числе жара, таяние льдов, лесные пожары, наводнения и засухи, также повлияют на то, сколько канадцы будут платить за продукты в следующем году.

Согласно отчету, особенно сильно пострадают овощи: ожидается, что цены вырастут на 6,5%.

Большая часть продуктов, потребляемых канадцами, поступает из Калифорнии — штата, который пережил один из худших сезонов лесных пожаров в истории.

Цены на корнеплоды, такие как картофель и морковь, будут стабильными, а вот листовая зелень и более скоропортящиеся продукты (такие как помидоры и огурцы) будут дорожать.

Также вырастут в цене капуста, цветная капуста и спаржа.

При этом цены на хлебобулочные изделия вырастут на 5,5%.

Источник