Стоимость молочных продуктов в Канаде будет продолжать расти

В этой стране одни из самых высоких цен на молоко в мире.

Затраты на поход в продуктовый магазин продолжают расти, в том числе цены на молочные продукты, и, похоже, это будет продолжаться и дальше.

В Канаде одни из самых высоких в мире цен на молочные продукты, и эти цены устанавливаются Канадской молочной кооперацией (CDC).

Сильвен Шарлебуа, профессор и исследователь продовольственной политики и распределения в Университете Далхаузи, говорит, что в просочившемся документе CDC говорится о снижении затрат на производство молока в 2021 году, однако в октябре 2021 года цена выросла на 8,4 процента, что почти вдвое превышает предыдущий рекорд.

«Именно поэтому многие люди задавались вопросом: если себестоимость снизилась, то почему же сейчас мы столкнулись с ростом цен на молочные продукты?» — сказал Шарлебуа в интервью CityNews.

«С тех пор они заявили, что для обоснования роста цен они использовали уровень инфляции, и это еще одно недоумение, потому что, когда вы опрашиваете фермеров о том, сколько стоит производство молока, влияние инфляции заложено в данных, так зачем вам использовать другой фактор — уровень инфляции — для обоснования роста», — продолжил Шарлебуа.

И на этом дело не остановится.

По словам Шарлебуа, стоимость молочных продуктов в сентябре вырастет еще на 2,5 процента.

«Молоко подорожало на 25 процентов с января, йогурт, сыр — любой, кто покупает молочные продукты, заметил бы, что масло в Галифаксе подорожало почти на 20 процентов», — пояснил Шарлебуа.

Шарлебуа сказал, что CDC никогда не раскрывала исходных данных о том, как определяются цены на молочные продукты.

Молоко в этой стране является общественным товаром, то есть для производства молочных продуктов нужны квоты, санкционированные правительством.

Шарлебуа сказал, что работа CDC заключается в оценке стоимости производства молока в Канаде, и раз в год они рекомендуют двум провинциальным советам, сколько молочные фермеры должны получать за свою работу.

«Каждый год [CDC] опрашивает более 200 молочных фермеров», — сказал Шарлебуа.

«Они смотрят на цифры, а затем в основном составляют рекомендации на основе цифр, полученных от молочных фермеров».

Шарлебуа говорит, что два человека в совете связаны с молочным животноводством, что, по его мнению, является конфликтом интересов.

«Конфликты интересов существуют повсюду, и если коронное сотрудничество призвано служить обществу, поскольку именно в этом заключается его мандат, оно должно отделить себя от отрасли», — сказал Шарлебуа.