В некоторых ресторанных блюдах Канады обнаружено шокирующее количество натрия

В некоторых районах США рестораны обязаны размещать предупреждения о высоком содержании натрия в меню, но в Канаде нет таких правил.

Вероятно, вы не стали бы класть в одно блюдо несколько пакетов соли, но именно столько натрия может содержаться в некоторых ваших любимых ресторанных блюдах, которые кажутся здоровыми.

Ло того, как блюдо ставят на стол, соль уже добавлена — в приправы, маринады, во все продукты, которые были приготовлены заранее — еще до того, как попали в ресторан.

Министерство здравоохранения Канады рекомендует среднему человеку потреблять 1 500 миллиграммов натрия в день — но не более 2 300 миллиграммов в день, что эквивалентно чуть более одной чайной ложке соли.

Слишком большое количество натрия в нашем рационе может привести к повышению кровяного давления, что является основным фактором риска развития инсульта и сердечных заболеваний.

По данным Министерства здравоохранения Канады, большая часть натрия в рационе канадцев поступает из продуктов с высокой степенью переработки, а ресторанные блюда также могут быть одним из основных источников.

Чтобы проанализировать, сколько натрия может скрываться в, казалось бы, здоровых блюдах, исследование Marketplace проанализировало содержание натрия в популярных сетевых ресторанах и обнаружило некоторые блюда, которые шокировали даже экспертов-диетологов.

Например, некоторые блюда в ресторане Joey Restaurants могут звучать здоровее, чем на самом деле.

«Люди видят слово «средиземноморский» в меню и думают: «О, средиземноморская диета полезна для здоровья сердца», так что это отличный вариант», — говорит диетолог Чабиор. «И, конечно, сама средиземноморская диета действительно имеет большие преимущества для здоровья сердца».

При этом в блюде содержится 2 530 миллиграммов натрия.

«Это одно блюдо — весь ваш предел за день», — говорит он. По его словам, для некоторых пациентов, с которыми он работает, «это, вероятно, в два раза больше, чем они должны съесть за весь день».

Marketplace запросил у ресторана Joey дополнительную информацию о том, откуда берется натрий в средиземноморской миске, но они не ответили.

В ресторане Earls Kitchen + Bar компания Marketplace заказала веганское блюдо Hunan kung pao dish в разделе меню, посвященном растительной кухне. Сеть ресторанов сообщила Marketplace, что в блюде содержится 3 110 миллиграммов натрия.

В ресторане Kelseys Original Roadhouse Marketplace заказал куриные фахитас. На сайте ресторана указано, что в этом блюде содержится 4340 миллиграммов натрия — почти вдвое больше рекомендуемой дневной нормы в одном блюде, и это самое большое количество натрия из всех блюд, которые были проверены в исследовании.

Чтобы помочь покупателям принимать информированные решения с первого взгляда, Министерство здравоохранения Канады вводит предупреждающие этикетки на фасованных продуктах, включая предупреждения о высоком содержании натрия, которые канадцы увидят к 2026 году. Однако эти же требования по маркировке пищевой ценности не будут распространяться на меню ресторанов.