Клонированное мясо постепенно приближается к продаже в Канаде – но люди могут не знать, что они его покупают

Министерство здравоохранения Канады (Health Canada) предприняло шаги, чтобы снять ограничения на мясо от клонированного крупного рогатого скота и свиней, больше не считая его «новой пищей» (novel food), что означает, что оно может продаваться в коммерческих целях без уведомления и маркировки.

«Новая пища» – это «продукты, которые являются новыми или изменёнными по сравнению с существующими продуктами питания», например, первый генетически модифицированный организм, одобренный Health Canada – лосось AquaAdvantage (компания теперь больше не существует), который появился на прилавках в конце 2010-х годов – без какой-либо специальной маркировки.

Health Canada оценивает безопасность всех новых продуктов питания до того, как они могут быть выведены на рынок. Основываясь на научных заключениях, опубликованных международными организациями, включая Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (European Food Safety Authority) и Комиссию по безопасности пищевых продуктов Японии (Japan Food Safety Commission), ведомство пришло к выводу, что «продукты, полученные от здоровых клонов крупного рогатого скота и свиней, а также их потомства, столь же безопасны, как и продукты от традиционно выведенных животных».

Согласно обновлению политики Health Canada, Директорат по продуктам питания (Food Directorate) ведомства решил, что между регулированием клонированных и обычных мясных продуктов не должно быть различий.

Продукты, полученные от клонов других животных, таких как козы и овцы, однако, по-прежнему считаются новой пищей.

Как сообщает The Winnipeg Sun, консультация Health Canada 2024 года по поводу продуктов, полученных от клонированного крупного рогатого скота и свиней, включала обратную связь от учёных, организаций по вопросам продовольственной политики и представителей сельского хозяйства.

«Менее чем 1200 человек и организаций были напрямую уведомлены, и результаты не были широко обнародованы».

По словам Сильвена Шарлебуа (Sylvain Charlebois), директора Лаборатории анализа агропродовольствия (Agri-Food Analytics Lab) в Университете Далхаузи,

«Проблема не в науке – проблема в молчании».

Шарлебуа написал в бюллетене Agri-Food Analytics Lab, что «канадцам не говорят о том, что правила, регулирующие глубоко спорную технологию, вот-вот изменятся. Ни пресс-релиза, ни публичного заявления, только тихое обновление на правительственном веб-сайте, который большинство граждан никогда не прочитает».

С тех пор как в 1996 году появилась овца Долли (Dolly the sheep), первое млекопитающее, клонированное из взрослой клетки, технология остаётся крайне спорной. Существуют этические проблемы, включая благополучие животных (animal welfare), а также, подобно ситуации с искусственным мясом (cultured meat), существует «фактор отвращения» к пище, полученной от клонированных животных.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определило, что мясо от клонированных коров, коз и свиней безопасно для употребления в пищу в январе 2008 года.

Три года спустя исследование, опубликованное в журнале Appetite, показало, что потребители считают клонирование сельскохозяйственных животных «неестественным» и выражают обеспокоенность, что это может проложить путь к клонированию людей.

Шарлебуа подчеркнул, что отсутствие прозрачности может навредить имиджу отрасли.

Без чёткой маркировки некоторые люди могут вообще перестать покупать мясо или будут покупать его только в тех местах, где им гарантируют его происхождение.

«Прозрачность, как я думаю, – ключевой фактор, и её часто недооценивают», – сказал Шарлебуа в подкасте The Food Professor.

Хотя технология остаётся спорной среди потребителей, клонирование привлекательно для некоторых фермеров и животноводов, потому что оно позволяет быстрее закреплять полезные признаки в их стадах.

Отрасль может столкнуться с ростом производительности и качества, а также со снижением производственных затрат, но технологический прогресс не всегда приводит к снижению цен для потребителей.

«Если вы начинаете маркировать продукты, вы полностью меняете правила игры, потому что если внезапно у вас есть, ну, клонированное мясо за $10 и обычное мясо за $10, большинство людей выберут обычное.

Но если ваше клонированное мясо, потому что оно стоит дешевле – скажем, $7 или $6, – я уверен, что многие люди рассмотрели бы возможность его покупки», – добавил Шарлебуа, заключив: «Пусть люди решают сами».