Ksenia Penkina Patissier

Ксения Пенкина - молодой, страстный и опытный кондитер, проживающий в Ванкувере, Канада. Получив высшее образование в Швейцарии, она продолжала развивать свою страсть и знания в области кондитерского искусства. На протяжении своего пути она училась у самых уважаемых кондитеров и школ по всему миру. Будучи артистичной, аналитической и организованной, она превратила эти знания в уникальный подход с индивидуальным, волшебным прикосновением.

И сегодня Ксения не перестает учиться и стремится к саморазвитию, постоянно совершенствуя свою палитру, навыки и техники. Основное внимание она уделяет внутреннему миру десерта, пониманию химии, стоящей за ним, и процессу интеграции продукта.

Знаменитые торты Ксении с зеркальной глазурью с множеством цветов и эффектов захватили интернет, присвоив ей блестящий титул "Королева глазури". Ксения комментирует: "Люди узнают меня по моему стилю глазирования, к которому я отношусь с большим вниманием. Должна сказать, что глазирование - моя любимая часть работы. Однако самая важная часть - это сам торт". Ксения страстно желает внести свой вклад и поделиться своим мастерством, иллюстрируя свое видение людям по всему миру.

Она создала единственную в своем роде концепцию обучения, уникальную для того, чтобы донести профессиональные знания до любого человека, который любит печь. Успех этой концепции привел Ксению к разработке комплексных онлайн-классов и технических мастер-классов по всему миру. Студенты могут обучаться в любой стране, в любое время, от начального до профессионального уровня.