Поскольку канадцы стали стремиться пить меньше или не пить вообще, компании по производству безалкогольных напитков прилагают все усилия, чтобы удовлетворить растущий спрос, и иногда им трудно идти в ногу со временем.
По словам Боба Хуйтемы, который в 2019 году основал компанию по производству безалкогольных спиртных напитков Sobrii, интерес к этой концепции растет уже несколько лет, а во время «сухого января» наблюдается рост продаж.
«Сухой январь» — это акция, участники которой отказываются от алкоголя на первый месяц года. Таким образом многие канадские потребители знакомятся с безалкогольными напитками, и многим они начинают нравиться.
Всего за последние несколько лет спрос начал так быстро расти, что отрасль «взорвалась»: появилось больше компаний, производящих безалкогольные напитки.
Митч Кобб, соучредитель и генеральный директор компании Libra Non-Alcoholic Craft Beer, выпустил единственный сорт безалкогольного пива в октябре 2020 года в Upstreet Craft Brewing в Шарлоттауне.
С тех пор растущий спрос заставил его расширить ассортимент безалкогольного пива и недавно выделить Libra в отдельную компанию.
Кобб также отметил, что становится все легче продавать напитки ресторанам и продуктовым магазинам, которые раньше скептически относились к тому, что клиенты будут покупать эти напитки.
«Как только мы получили место на полке, продажи пошли в гору».
Однако рост спроса привел к некоторым заминкам на этом пути.
В нескольких случаях, по словам Кобба, спрос был намного выше, чем он ожидал, что приводило к кратковременным задержкам, когда он не мог выполнить все заказы.
По данным платежной компании Square, продажи моктейлей достигли исторического максимума в первой половине января 2023 года, рост составил 123 процента в годовом исчислении.
Эксперты говорят, что спрос неуклонно растет по мере того, как все больше людей пробуют безалкогольные напитки и их представления о них рушатся.
Хотя рост может показаться быстрым, Хуйтема из компании Sobrii считает, что канадская индустрия безалкогольных напитков развивается не так быстро, как в других странах.
«Я бы сказал, что Великобритания все еще на годы впереди нас в плане внедрения розничной торговли, проникновения розничной торговли, а также в плане принятия потребительского спроса в розничной торговле».
Эксперты прогнозируют, что потребительский спрос на безалкогольные напитки в Канаде будет расти каждый месяц в 2023 году.
Комментарии