За полгода канадцы выбросили продукты на общую сумму $500 млн

Канадцы выбросили продуктов питания на сотни миллионов долларов за последние шесть месяцев, согласно новому исследованию Университета Далхаузи.

Существует даже слово, описывающее эту тенденцию: «шельмование». Оно образовано от слова «шельфляция», когда количество продуктов питания уменьшается, а цена остается прежней.

«Шельфляция (shelflation) — это явление, когда срок годности продуктов нарушается из-за проблем в цепи поставок», — говорит Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории аналитики агропродовольственной продукции в Университете Далхаузи.

«Потребители приносят продукты домой и понимают, что их фрукты и овощи хранятся не так долго, и в итоге они выбрасывают их до истечения срока годности», — добавил он. «И конечно, если вы выбрасываете продукты преждевременно, то это увеличивает ваши расходы на жизнь и увеличивает ваши счета за продукты питания».

В исследовании говорится, что за последние полгода 63% канадцев выбрасывали продукты преждевременно. Исследование показало, что 45% канадцев выбрасывали овощи и фрукты, 31% — молочку, 27% — хлебобулочные изделия и 17% — мясо.

Чаще всего продукты выбрасывали жители Атлантических регионов, там 70% респондентов за последние полгода преждевременно выбрасывали продукты питания; реже всего — в Саскачеване (42%).

Общая стоимость всех этих отходов: от $305 до $545 млн.

«В последние пару лет у нас были подозрения, что что-то не так, и качество и свежесть продуктов в розничной торговле были под угрозой в результате проблем с цепочкой поставок», — сказал Шарлебуа.

«Мы никогда раньше не измеряли шельфовую инфляцию. Мы намерены делать это чаще, но 63% показались нам очень высоким процентом», — добавил он.

Пандемия усугубила «шельфовую» ситуацию

В своем исследовании Шарлебуа отмечает, что шельфовая инфляция может произойти в любой момент. Она может быть вызвана погодными условиями, трудовыми спорами, нехваткой рабочей силы, механическими поломками, проблемами на границе или чем-либо, что может увеличить время хранения или транспортировки.

«Мы считаем, что пандемия только усугубила ситуацию, сделала ее менее предсказуемой и более сложной для управления», — сказал он.

«Не всегда в этом виноват потребитель. Многие продукты иногда оказываются некачественными или уже испорченными еще до того, как попадают в дома людей», — добавил он.

За пределами продуктового магазина Metro в центре Броквилл покупатели соглашаются, что в последнее время они выбрасывали много продуктов.

«Мне неприятно это признавать, но мы это делали», — сказала Пенни Миллер. «Не часто, может быть, раз в две недели или около того.

«Мы никогда не выбрасывали мясо, но молоко я выбрасывала. Срок годности, который там указан, иногда не соответствует действительности», — добавила она.

Покупательница Марджори Маккалоу сказала то же самое.

«Я выбрасывал фрукты и овощи. Яблоки быстро становились мягкими, а фасоль темнела», — сказала она.

Источник

Читайте по теме:

1. Канадские винные магазины убирают с полок российскую продукцию
2. Цены на продовольствие в Канаде вырастут из-за вторжения России в Украину
3. Канадские семьи будут платить за продукты на $1000 больше в 2022 году
4. От продуктов до недвижимости: Как изменятся цены в Канаде в 2022 году?